食堂托管的主要消費群體：
大、中、小學(xué)：院校也是食堂托管企業(yè)競爭的一個市場。由于有國家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂托管公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營養(yǎng)套餐服務(wù)。
其他市場：除了上述的主要市場之外，食堂托管企業(yè)也將一些市場轉(zhuǎn)向一些新的領(lǐng)域，例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等。這些市場雖然人數(shù)較少，大學(xué)食堂托管，大型活動用餐但是對食堂托管的需求仍然有廣闊的前景。
越來越多的學(xué)校選擇將其學(xué)校食堂外包，學(xué)校食堂因為人數(shù)多也成為眾多食堂外包公司開發(fā)的目標。但學(xué)校食堂有其獨特性，很多剛?cè)胄械膱F餐公司對學(xué)校食堂的管理還不是很熟練，其結(jié)果常常不能使學(xué)校師生滿意。學(xué)校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對餐飲管理水平也更高。隨著社會教育的發(fā)展學(xué)校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經(jīng)營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營模式是十分需要注意的，因為只有這樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營定位的不準確所帶來的一系列問題。
什么是食堂托管“五餐保證法”？
領(lǐng)導(dǎo)試餐：校園值勤領(lǐng)導(dǎo)有必要在學(xué)生團體用餐半小時前，到食堂進行試餐，品嘗飯菜后，在承認安全的狀況下，簽字后方可提供應(yīng)學(xué)生食用。校領(lǐng)導(dǎo)當好校園食品安全的“守門員”，食堂托管承包費用，把好進口食品后一道關(guān)口，避免發(fā)作群體性食品安全事件。
營養(yǎng)配餐：校園食堂不僅要讓學(xué)生吃飽，還要吃好。食譜擬定葷素搭配，食堂托管電話，以蛋、肉、蔬菜、生果為基本食材，合肥食堂托管，結(jié)合本地口味和季節(jié)食材供應(yīng)特性裝備三餐，每天食譜不重復(fù)，為學(xué)生健康快樂成長補充更多的營養(yǎng)。減少食i鹽及食用油攝入量，發(fā)起健康飲食，滿足學(xué)生健康飲食需求。
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