高校食堂安全衛(wèi)生管理?xiàng)l例
從原料到成品實(shí)行“四不”：對(duì)腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購(gòu)進(jìn)，合肥食堂托管，保管員不予驗(yàn)收，廚師不；加工制作，工廠(chǎng)食堂托管，服務(wù)員不出售。
食品、物品存放實(shí)行“四隔離”，食堂托管費(fèi)用，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
熱食品要做到“三防”：防塵、防蠅、防污染。
餐具、用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒，工廠(chǎng)食堂托管價(jià)格，出售食品用具化。
食堂外包優(yōu)勢(shì)
專(zhuān)業(yè)物流中心及采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過(guò)程，品質(zhì)具保障。
自有蔬菜基地、農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)物流中心，由產(chǎn)地直接購(gòu)入送達(dá)客戶(hù)，省去流通環(huán)節(jié)。
日用餐量約幾萬(wàn)人集中供輸，大幅降低食材成本。
由專(zhuān)業(yè)的商品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出研發(fā)后的新菜色、套餐，讓您的餐食多樣化。
借由持續(xù)的在職訓(xùn)練，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，大大提高伙食。
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