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食堂承包衛(wèi)生檢查步驟

　   1、餐飲部每周由部門經(jīng)理帶隊(duì)，對(duì)部門衛(wèi)生進(jìn)行例行檢查一次。

　　2、部門主管、領(lǐng)班在開餐前后，工地食堂承包，對(duì)部門負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行抽查管理。

　　3、門、窗：門窗上的玻璃上無污跡、指紋，清徹透明，窗簾上無浮灰，窗槽內(nèi)無灰沙，門槽內(nèi)無疆灰，門上無污跡。

　　4、墻壁：墻腳線不得有污跡，護(hù)墻壁定期擦拭，電線、開關(guān)要擦干凈（注意不能用濕抹布擦拭，容易弄臟墻面），空調(diào)、燈飾要干凈整潔。

　   5、地面：營業(yè)后須及時(shí)清理地面，地毯須吸塵，地板須擦光亮，無污跡，要注意不留死角。

　　6、桌椅：桌椅要干凈，無灰跡，無油污。

改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議

加大外部監(jiān)督力度，專業(yè)食堂承包，建立多元化的監(jiān)督體系。由于信息不對(duì)稱問題嚴(yán)重，合肥食堂承包，所以加大監(jiān)督尤為重要。建議成立專門的監(jiān)督部門，食堂承包哪家好，這個(gè)部門可以由學(xué)生會(huì)成立，定期對(duì)食堂飯菜的質(zhì)量進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果予以通報(bào)。當(dāng)同學(xué)們發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生的問題時(shí)，也可以及時(shí)向該部門舉報(bào)。對(duì)于飯菜質(zhì)量一直得到同學(xué)們認(rèn)可的窗口，給予公開表揚(yáng)，或者是學(xué)校給予獎(jiǎng)勵(lì)。