購買安全處理食品或原材料：把食物煮透，因為只有把食物煮透了，才能各種食物中的病原體；及時進食熟食，因為當熟食的溫度降至室溫時，微生物就會開始繁殖，所以進食熱食可以縮短微生物的繁殖時間。確保養(yǎng)分平衡不僅種類要多樣，并且數(shù)量要充足，膳食既要能滿意就餐者需要又要避免過量。對一些特殊人群，如生長期的兒童和青少年、孕媽媽和乳母，還要留意易缺養(yǎng)分素如鈣、鐵、鋅等的供應。各養(yǎng)分素之間的份額要適合。膳食中能量來歷及其在各餐中的分配份額要合理。行業(yè)的激烈競爭就是一把雙刃劍，既是機遇又是挑戰(zhàn)，競爭會帶來優(yōu)勝劣汰，同時，競爭可以帶來更多的發(fā)展機遇，競爭可以讓企業(yè)更加努力內(nèi)功，餐飲配送行業(yè)也是如此，要將客戶的需求作為行業(yè)競爭的一把尺子，是激勵企業(yè)發(fā)展的有力，即便客戶的需求越來越多多樣化，服務越來越難，但是這也能夠帶領企業(yè)快速發(fā)展。
在做快餐時應注意快餐原材料的衛(wèi)生質量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物?？觳团渌凸九渌偷目觳蛻⒁獍b盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。不能長期配搭一樣的餐飯，要注意營養(yǎng)搭配和口感調(diào)劑，如長期只有固定餐飯會造成顧客營養(yǎng)失衡。對快餐配送全過程進行管理，如配送時間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實踐培訓，配送人員的權責分配，明確獎懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時性、效率、質量和新鮮度。
衛(wèi)生標準一、堅持"去殘渣，洗滌劑洗刷，凈水沖洗，消毒柜高溫消毒"四道洗消工序，感官檢查以光、潔、澀、干為達到消毒要求。 衛(wèi)生標準二、消毒后的備用餐具整潔有序；碗柜防塵，無雜物，無油垢。 衛(wèi)生標準三、洗碗池要，用后洗刷干凈，無殘渣，油垢，表面清潔。衛(wèi)生標準四、使用洗碗機，蒸汽進行消毒作業(yè)，物品擺放要正確，合理。衛(wèi)生標準五、廢棄物要有容器盛放，不暴露，不積壓，不外溢。衛(wèi)生標準六、各種盆等較大用具要用苫布防塵，消毒要用消毒劑或沸水煮。能量平衡，維持健康體重，疫情期間更要關注自己的體重，不主張節(jié)食減肥，也要避免體重快速增長，可根據(jù)自身體重的變化，適當調(diào)整食物的攝入量和身體活動量。只有吃動兩平衡，才能促進身心健康?？觳团渌偷淖⒁馐马?，你要仔細研究地圖，把地圖分塊，并盡量記住一些重要的客戶所在區(qū)域。一波餐品，很多地址，那么別著急，先對路線做規(guī)劃，不走冤枉路。路上注意安全，保餐品的完好無損，并盡量快捷。提前幾分鐘給客戶打電話取餐，可以省去很多等待的時間。保證交通工具的通暢，電瓶車有電，自行車好騎。笑臉對待客戶。
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