【食堂托管】學校食堂承包并非是簡單“外包”經(jīng)營
此外，對學校來說，專業(yè)餐飲服務企業(yè)入駐學校運營，可減輕學校的管理和自籌1資金聘請勤雜工人的壓力，提升學校食堂服務水平，降低學校食品安全風險，高中食堂托管，提高供餐效益，保障食堂資金規(guī)范運行，減輕學校后勤管理壓力的有效辦法；堅持公益性、非營利性原則及監(jiān)督管理主體不變原則，企業(yè)食堂托管，采用購買供餐所需食品原料+社會服務性崗位方式實施，池州食堂托管，并非簡單“外包”經(jīng)營；采用公開招標目的是降低食品原料采購價格和運營費用，有利于學生。
【食堂托管】承包你的味蕾
1、學校食堂與外面的普通飯店相比：消費人群穩(wěn)定，收入相對比較穩(wěn)定。
2、學校食堂的飯菜種類相對單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，降低成本。
3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，這也節(jié)約了不少的成本。
4、個別學校因為給學校老師職工伙食補助，食堂承包托管，又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。
食堂托管避免發(fā)生細1菌性食物中1毒的預防性措施
一是防止穿插凈化。應重點防控食物、食物加工職員和食物制造情況、對象、容器、裝備、舉措步伐間構成的細1菌性穿插凈化，分外是要防止熟食物制品與半制品、食物質料間構成的穿插凈化。
二是妥當寄存食物。當熟制食物寄存在10℃至60℃之間的溫度前提時，寄存光陰應不超過2小時。食物中間溫度堅持在60℃以上（熱藏）的個人用餐配送食物，其保質期應不超過燒熟后4小時；食物中間溫度堅持在10℃如下（冷藏）的食物，食堂托管其保質期應不超過燒熟后24小時。
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