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食堂承包設備出錯時該如何維修:

1.電力部門的維修人員需要滿足維護要求的，由電力部門的維修人員立即前往現(xiàn)場進行維修。

2.重大的維修必須由合格的技術人員指導。

3.由部門負責人填寫《外委維修申請表》，報電力部、總經(jīng)理批準后實施。

4.維修結束時，所有相關人員應當在驗收正常運行后做好記錄。

5.維修保養(yǎng)后的檢查

每個維修和保養(yǎng)維修后和人員經(jīng)過維修設備的動力單元應該檢查，六安餐飲承包，以防止松脫或丟失的部分，第二條設備經(jīng)過維修保養(yǎng)后，應當進行衛(wèi)生管理，防止發(fā)生因污染引起的食品生物、化學危害。

食堂承包公司的健康管理

餐具衛(wèi)生管理，在餐具的管理中，企業(yè)餐廳承包，勺子和鏟子將不會直接放在桌子上，而是在干凈的桶或盆中，必須標明一個區(qū)域。飯碗、湯碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗滌劑清洗、漂洗、高溫消毒等處理四道工序確保餐具內外清潔、干燥、無食物殘渣、無油污、無泡沫、無異味可投入使用。每天每餐消毒后的餐具必須有專人檢查，符合衛(wèi)生標準后方可使用。處理清洗過的餐具時，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具移動到位置后，應擺放整齊，并覆蓋防塵層。

廚房衛(wèi)生管理，廚房清潔要建立崗位責任制。所有日常廚房用具每天下班后必須嚴格消毒清洗時，一次清洗、兩次刷洗、三次清洗、四次消毒、五次清洗廚房用具消毒后應密封保管，食堂餐飲承包，防止再次污染未經(jīng)消毒的炊具不得使用廚房內所有廚具使用后應擺放整齊，砧板應垂直放置，保證底部、表面和側面光滑，生熟食砧板應分開使用蔬菜洗滌池、肉類洗滌池、廚具洗滌池應分開，不得混用。  

食堂承包的管理制度：

食堂個人衛(wèi)生制度

1、餐飲部分全體員工須一年體檢，獲得健康證后方可入職。

2、需要穿著干凈的工作衣、帽，頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留長發(fā)，出售食品時要戴口罩。

3、售飯前和大小便后應洗手消毒，不可衣著工作衣、帽進入洗手間。

4、上班時不抽煙，不吃零食，不隨地吐痰，穩(wěn)定丟廢棄物，不把個人用品帶進工作域，餐飲承包多少錢，不可對著食品咳嗽、打噴嚏流鼻涕。

5、食堂承包建議工作人員要勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)沖涼，常換工作服裝、帽。

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