食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
1)加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉變、無(wú)雜物、無(wú)異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來(lái)路不明的糧食原材料。
2)米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專(zhuān)業(yè)認(rèn)證標(biāo)志，專(zhuān)業(yè)餐飲承包，不得使用無(wú)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的米、面、糧、油。
選擇一個(gè)滿意的食堂承包商，是企業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)保證！
對(duì)食堂承包公司的管理，對(duì)于食堂承包公司來(lái)說(shuō)，管理就是合理的膳食結(jié)構(gòu)、舒適的就餐環(huán)境和健康的新鮮食品供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)將直接影響員工的就餐，因此企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時(shí)，應(yīng)注意食堂承包公司的管理是否到位，能否為員工提供嚴(yán)格的管理制度。專(zhuān)業(yè)食堂承包公司通過(guò)專(zhuān)業(yè)的餐飲管理人員，從多方面進(jìn)行食堂承包管理，不僅可以使企業(yè)的食堂管理井然有序，還可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)的食堂管理模式，提高單位員工的就餐質(zhì)量。
食堂承包公司的健康管理
個(gè)人衛(wèi)生管理。專(zhuān)業(yè)食堂承包公司員工上崗前應(yīng)持有衛(wèi)生防疫站健康證明，合肥餐飲承包，并定期接受體檢我們還需要接受健康培訓(xùn)，員工餐飲承包，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣，保持良好的工作作風(fēng)此外，還規(guī)定，在工作范圍內(nèi)不準(zhǔn)吐痰、吸煙、長(zhǎng)指甲、口紅等；嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)聊天、玩耍，或在廚房洗衣服。
環(huán)境衛(wèi)生管理。用餐后，工作人員必須擦桌椅保持環(huán)境清潔。保持食堂無(wú)灰塵、油漬，地面無(wú)垃圾、雜物，餐飲承包多少錢(qián)，確保無(wú)水、清潔、門(mén)窗、墻壁、風(fēng)機(jī)、燈具要定期清洗，通風(fēng)、排水設(shè)備要定期清洗保養(yǎng)，保證正常運(yùn)行。每周用清潔劑清潔桌子、椅子和地面一次，確保廚房沒(méi)有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
