食堂托管公司需做到以下幾點保證食品安全：
不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)l藥殘毒的蔬菜，企事業(yè)單位食堂承包，采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場購買，合肥食堂托管，專業(yè)食堂承包，蔬 菜應(yīng)選擇新鮮；
不準購買病、死的肉類及制品，禽類應(yīng)購活體；
不得采購化學(xué)色素及亞硝1酸鹽做食品添加劑；
不得采購國家明令禁止的食品；
揀切、清洗前首先要檢查食品原料的質(zhì)量，食堂承包哪家好，食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，餐飲食堂托管公司，嚴禁使用過期食物，企業(yè)職工食堂承包，不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；
禁止加工不符合衛(wèi)生要求的食品。
食堂托管安全管理謹記十八條
1、配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會使用。
2、按操作要求對通電設(shè)備進行操作，食堂托管服務(wù)公司，需要定期檢查，維修。
3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4、對臺椅、臺桌進行定期檢查。
5、食用調(diào)味品和藥劑要嚴格分開，并表上明顯的標志。
6、電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，工廠食堂托管，以免發(fā)生事故。
7、使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
8、與工程部、保安部積極聯(lián)系，對電器的使用進行定期檢查，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是不是能正常工作。
9、不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)使用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。
10、一定要謹記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
11、在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。
12、當運送物品或菜肴的時候，不要超過運載，特別是徒手運送的時候，這是因為數(shù)量太多的話就難以保持平衡。
13、清洗碗、筷時應(yīng)戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
14、在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。
15、要勤清掃廚房內(nèi)地面上的積水，避免引起摔跤。
16、在進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種（如煙頭）等。
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