【食堂托管】承包你的味蕾
1、學校食堂與外面的普通飯店相比：消費人群穩(wěn)定，收入相對比較穩(wěn)定。
2、學校食堂的飯菜種類相對單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，安徽食堂托管，降低成本。
3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，員工食堂托管，這也節(jié)約了不少的成本。
4、個別學校因為給學校老師職工伙食補助，又會帶動一部分人1流量到食堂就餐。
食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
面點房衛(wèi)生管理
a、制作點心的設備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干。
b、制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放。
c、制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛(wèi)生工作。
食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
食品采購質(zhì)量保證措施：
認真擬好采購計劃，食堂托管公司，準確預算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。
食堂托管管理制度
食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1.將食堂衛(wèi)生分干到人，食堂承包托管，落實承包責任制，與月考核獎掛鉤。
2.由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題。
食物中1毒或其他食源性疾1患突發(fā)事件的報告制度
1、應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局 、區(qū)婦幼保健站、疾控中心、報告中1毒人數(shù)、癥狀、第1發(fā)生時間、責任人單位地址和聯(lián)系電話。
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